三崎港の本まぐろ（くろまぐろ）の最高級品と地魚を寿司と丼でどうぞ！

本まぐろ(くろまぐろ)の鮨メニュー

三崎のとびっきり！くろまぐろいろいろ鮨 5000円

当店が自信をもってお勧めする、三崎港のくろまぐろの最高級品をじっくり味わえる、くろまぐろの食べ尽くしにぎり鮨です。

大とろ～中とろ4貫と希少部位が4貫入っています。まぐろの皮とお椀付きです。

大トロ・中トロ→とろける極上の味わいです。クロマグロ特有の脂の旨みをご堪能ください！

鉢の身（頭身）→脳天に2本しかない希少なトロの部分。大トロや中トロとは違った独特なトロの味わいです。

エラ身→馬刺しのような肉感のある食感です。

ほほ肉→上質なマグロしか生食に向かない、ほっぺたの部分です。

カマトロ→塩レモンで食べる炙りがおすすめです。

皮→コリコリとした食感がおいしいコラーゲン部分です。甘酢漬けになっています。

おすすめ鮨

三崎の本まぐろ（くろまぐろ）と、季節の地魚を盛り込んだ、おすすめのネタを厳選したにぎり鮨です。小鉢と魚数種で出汁をとったお椀付きです。（季節により画像とは地魚の内容が異なりますのでご了承ください。）

3500円
まぐろ３兄弟

三崎の本まぐろ（くろまぐろ）の中とろと赤身・めばちまぐろ・ビンチョウまぐろの味の違いが楽しめます。

2100円
上にぎり・並にぎり

巻物1本とにぎり鮨がいろいろ６貫付いています。（画像は上にぎりです。）

2800円・2100円

クロマグロ→本マグロとも呼ばれるマグロの王様です。大西洋・地中海・日本近海で獲れます。

ミナミマグロ→インドマグロとも呼ばれます。オーストラリア・ニュージーランド・南アフリカ（ケープタウン沖）の低水温海域で獲れます。寿司屋・料亭などで使われる高級マグロです。

メバチマグロ→目玉が大きくぱっちりしているので目鉢マグロと呼ばれます。赤道を挟んで広い範囲で獲れます。漁獲量の１番多いマグロです。

キハダマグロ→肌が黄色いので黄肌マグロと呼ばれます。メバチマグロとほぼ同じ漁場で獲れます。スマートな体形で赤身のあっさりした味です。

ビンナガマグロ→トンボマグロとも呼ばれます。世界中に広く分布しています。長い刀状の胸びれが特徴です。

上からグレードの高い順です。

くろまぐろ大とろ＆中とろ＆赤身のよくばり３種丼 3800円

自慢の極上くろまぐろの、それぞれの味わいが楽しめる、贅沢なよくばり丼です。

旬の味覚！生しらす丼

生しらす・釜揚げしらす・本まぐろ（くろまぐろ）が入った、旬の味覚が楽しめる期間限定丼です。（生しらすの入荷がない日もありますので、ご了承ください。）

2100円
くろまぐろ赤身丼

全身に脂の乗ったくろまぐろは、赤身部分も格別です。ねっとりとした赤身の旨味をお試しください。

2800円
くろまぐろ大とろ＆中とろハーフ丼

厚切りのくろまぐろの、とろける大とろと中とろがたっぷり乗った極上丼です。

4400円
くろまぐろ中とろ＆赤身丼

*中とろ丼3800円　大とろ丼5000円

3300円
くろまぐろづけ丼

三崎のくろまぐろを自家製タレに軽く漬けた、人気のお手頃どんぶりです。

2000円
くろまぐろ２色づけ丼

くろまぐろと三崎の地魚（白身魚）のづけ丼です。（地魚の入荷が少ない日にはご用意できない場合があります。）

2000円